Leírás
A Cabernet Sauvignon Színe bíborvörös, mélysége közepes testről árulkodik. Aromavilágát cigánymeggy és szilva uralják, fás tónusokkal a háttérben. Illatban és kóstolva is kellemes harmóniában mutatkoznak fekete gyümölcsök, tölgyes édesség, pici borssal fűszerezve. A gyümölcsjegyek érettek, a bor kerek, finom savérzet kíséretében közepes lecsengéssel zár. Nem hivalkodó, kiegyensúlyozott bor.
Az idei évjárat meghatározó jelensége a csapadék volt. A szárazabb tél után a tavasz közepén érkezett egy kis eső borvidékünkre, majd a nyári hónapokat kevés zápor, illetve magas hőmérséklet jellemezte. Az aszály eredményeként korán kezdtük el az idei szüretet (aug.10.). Először a rozé alapanyag, majd a könnyed vörösborok és fehérborok szőlői kerültek a pincébe. Az ősz folyamán aztán megérkezett a várva várt eső, amely által 10 nap után folytattuk ismét a munkálatokat a nagy vörösborok alapanyagainak szedésével. A betakarítás október 13.-án fejeződött be pincészetünknél. Az időben elvégzett növényvédelmi munkálatok, valamint a szüreti időpont jó megválasztása által szép, egészséges alapanyag érkezett be, így összességében az idei évjárat egy nagyon meleg, aszályos nyár után kényszeréréssel kezdődött, azonban a szeptemberi eső meghozta a nagy vörösborokhoz szükséges megfelelő tényezőket. Egy igazán izgalmas és ígéretes 2022-es szezont tudhatunk magunk mögött..
